Elshinta.com - Perjalanan matcha dari asal muasalnya di Jepang hingga menjadi booming di Indonesia melalui proses yang panjang dan berliku.

Sejatinya matcha dinikmati di asalnya sebagai minuman ceremonial, disajikan dalam upacara-upacara meditasi di kalangan bangsawan. Sampai akhirnya di era milenial ini matcha diolah lebih casual sebagai flavour baru di Jepang. Baik itu ice cream, wafer, latte, pancake, hingga soba noodle.

Pecinta teh seperti Lintang Wuriantari dari Matchamu, Ratna Somantri dari Indonesia Tea Institute, dan komunitas teh Indonesia-lah yang pada awalnya menjadi salah satu penikmat tren teh baru ini teraplikasi dengan menarik pada gaya konsumsi matcha di Jepang.

Sebagai bukti keseriusan dukungan terhadap budaya minum matcha, Matchamu menetapkan 14 Januari  sebagai Hari Matcha Nasional.

Chef Stefani Horison turut hadir dengan matcha pairing gubahan. Dalam talkshow ini terungkap jika matcha ternyata memiliki sejarah panjang selama lebih dari 800 tahun.

Di Jepang, perfecting the matcha processing adalah harta yang diwariskan turun temurun di setiap keluarga pembudidaya. Menghargai setiap tahap dalam matcha processing, menjadi faktor yang menentukan demi menghasilkan kualitas matcha terbaik.

Matchamu belajar banyak hal baik dari bagaimana matcha dihasilkan. Value inilah yang selalu dijaga dengan baik, dari awal Matchamu lahir hingga menjadi skala manufaktur saat ini serta bereksplorasi memperluas lini produk.