Mengenal risiko bisnis kuliner. Apa saja?
Elshinta
Jumat, 04 Oktober 2019 - 11:44 WIB | Penulis : Cucun Hendriana | Editor : Dewi Rusiana
Mengenal risiko bisnis kuliner. Apa saja?
Ilustrasi. Sumber: https://bit.ly/30LpAMH

Elshinta.com - Bisnis apapun pasti memiliki risiko. Termasuk bisnis kuliner yang umumnya dipandang cerah, tetap saja punya risiko. Lalu, apa saja sih risikonya?

Dikutip eMajels, risiko terburuk dari usaha kuliner adalah Anda ikut makan di bisnis yang Anda jalani. Hal ini merupakan gambaran bahwa bisnis kuliner relatif lebih kecil risikonya walaupun misalnya tidak menguntungkan. Dengan kata lain, kalau tidak dimakan oleh konsumen maka Anda bisa makan sendiri.

Hampir semua pelaku bisnis kuliner terutama makanan siap saji cenderung meyakini bahwa bisnis kuliner tersebut dalam jumlah tertentu pasti laku. Tinggal diperhitungkan jumlah tertentu lainnya yang tidak laku.

Mekanisme biasanya, produk yang tidak laku akan diolah kembali untuk penjualan esok harinya. Hal ini tidak memberi kualitas kepada jenis makanan yang dijual namun hal ini secara praktis dapat mengatasi tingkat kerugian karena sifatnya yang mengulang kembali.

Dengan demikian kalau mau dilihat dari sudut risiko maka bisnis kuliner yang berhadapan dengan risiko hanyalah dari sisi omzet dimana jumlah produk yang terjual tidak sesuai dengan harapan yang diinginkan.

Nah, Anda perlu menyiasati bagaimana agar  jumlah omzet yang diharapkan dapat mencapai target minimum dan hal ini umumnya terkait dengan faktor yang tidak ada hubungan dengan kuliner yaitu misalnya lokasi, desain tempat dan pramusaji yang melayani pelanggan.

Untuk itu Anda lebih diharapkan untuk berfokus kepada ketiga hal tersebut selain sajian makanan yang penuh citarasa.

DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.
Baca Juga
 
Jika bisnis gagal, bertahan atau harus beralih bisnis? Ungkap jawabannya disini…
Selasa, 18 Februari 2020 - 10:06 WIB
Jika bisnis Anda gagal, segeralah lakukan evaluasi. Sebab dari sinilah Anda dapat menentukan: Anda b...
UKM kuliner! mana yang utama nih, produk atau kemasan?
Senin, 17 Februari 2020 - 13:50 WIB
Produk Anda akan disukai pertama-tama karena bagus, dalam arti berkualitas dan enak. Itu poin utaman...
Cara menetapkan kesepakatan dasar dengan mitra bisnis
Rabu, 12 Februari 2020 - 12:14 WIB
Bagaimana mengelola dan menetapkan kesepakatan dasar untuk bermitra khususnya dalam kaitan permodala...
Harga bahan baku tidak stabil, ini cara aman menyiasati modal bisnis
Selasa, 11 Februari 2020 - 14:21 WIB
Risiko fluktuasi harga adalah hal yang alamiah untuk semua bahan baku pada semua jenis bisnis. Sanga...
Dua hal penting ini jarang dikuasai oleh pelaku usaha baru, apa saja?
Kamis, 06 Februari 2020 - 10:34 WIB
Bagi mereka yang memulai usaha umumnya terdapat dua hal yang krusial dan memang hanya bisa diatasi d...
Apakah bisnis itu memerlukan bakat?
Selasa, 04 Februari 2020 - 10:44 WIB
Pandangan mengenai berbisnis itu bakat sebetulnya berasal dari minat atau ketajaman terhadap beragam...
Ini cara mengelola cash flow bagi UKM
Senin, 03 Februari 2020 - 11:57 WIB
Prinsip pencacatan keuangan memiliki pakem yang sangat terkenal di dunia. Antara lain antara penerim...
Sudah promosi tapi pelanggan tidak bertambah, apa solusinya?
Rabu, 22 Januari 2020 - 11:57 WIB
Banyak orang melakukan promosi untuk menambah jumlah pelanggan atau mendapatkan pelanggan-pelanggan ...
Perlu tahu! Ini dua cara komunikasi antara franchisor dan franchisee
Senin, 20 Januari 2020 - 12:09 WIB
Dalam bisnis franchise, tentu diperlukan komunikasi yang baik antara franchisor dan franchisee. Nam...
7 koperasi produksi ini siap jadi korporasi pertanian
Kamis, 16 Januari 2020 - 12:29 WIB
Kementerian Koperasi dan UKM bersama Agriterra, LSM Belanda yang bergerak di sektor pertanian, mulai...
Live Streaming Radio Network
Live Streaming ElshintaTV
InfodariAnda (IdA)