Tips ampuh cara hilangkan bau prengus pada daging Kambing
Elshinta
Sabtu, 10 Agustus 2019 - 17:24 WIB | Penulis : Andi Juandi | Editor : Administrator
Tips ampuh cara hilangkan bau prengus pada daging Kambing
Ilustrasi. Sumber foto: https://bit.ly/2yPLsuF

Elshinta.com - Momen Idul Adha identik dengan daging kurban kambing atau sapi. Berbagai macam menu masakan berbahan dasar hewan kurban ini akan tersaji di meja makan pada perayaan Idul Adha.

Mengolah daging kambing kerap jadi tantangan dibandingkan memasak daging sapi atau ayam. Bau prengus alias aroma kuat yang menguar dari kambing bisa membuat selera makan jadi menghilang.

Bagaimana cara menghilangkan bau prengus saat mengolah kambing?

Dikutip dari berbagai sumber, untuk daging kambing segar sebaiknya tak perlu dicuci sebelum diolah. Ya, daging kambing segar bisa dibilang punya karakteristik yang cukup unik. Bila dicuci lebih dahulu, daging kambing segar justru akan makin bau. Lalu, apa yang harus dilakukan?

Daging kambing segar bisa langsung kita rebus. Daging bisa langsung direbus sampai mendidih. Lalu dalam proses perebusan, semua busa dan kotoran yang mengapung bisa kita saring dan buang. Setelah daging empuk, baru bisa kita tirisakan lalu dimasak dengan aneka bumbu lainnya.

Tips lain yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau prengus daging kambing adalah dengan menggunakan parutan buah nanas atau aneka rempah. Buah nanas bisa menghilangkan bau prengus sekaligus membuat daging jadi lebih empuk. 

Sementara aneka rempah seperti jahe, kunyit, cengkeh, dan ketumbar yang memiliki aroma kuat dapat menghilangkan bau prengus daging yang diolah.

Pemakaian rempah sebagai bumbu ini bukan cuma berfungsi menghilangkan bau, tetapi juga membuat daging jadi lebih lezat.

Jika Anda juga memasak jeroan kambing, cobalah merebusnya dalam air berisi potongan lengkuas dan daun salam. Buanglah busa-busa putih yang keluar dari rebusan jeroan karena di situlah sumber bau.

DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.
Baca Juga
 
Aksi demo masak Chef Aiko dan Chef Muto di SIAL Interfood 2019
Rabu, 13 November 2019 - 19:25 WIB
Memeriahkan kegiatan ini, berbagai acara ditampilkan. Salah satunya seperti yang dilakukan oleh PT D...
100 pengusaha kuliner `unjuk rasa` di Pendopo Kota Bandung
Selasa, 12 November 2019 - 21:47 WIB
100 pengusaha kuliner hasil seleksi Bandung Economic Empowerment Centre (BEEC) melakukan `unjuk rasa...
Ini jenis-jenis boba yang biasa menemani bubble tea
Senin, 30 September 2019 - 17:57 WIB
Ternyata topping boba memiliki berbagai varian jenis dan ukuran yang berbeda-beda. Ada yang berukur...
Ini tiga kuliner nusantara favorit WNA
Senin, 23 September 2019 - 08:10 WIB
Aslida Rahardjo, yang telah 20 tahun hidup di banyak negara, mengungkap tiga hidangan nusantara favo...
Apa yang bisa membuat perut kenyang lebih lama? Ini dia daftarnya!
Rabu, 18 September 2019 - 15:12 WIB
Terkadang atau mungkin sering, walau sudah sarapan perut masih terasa lapar. Akibatnya makan menjad...
Via Vallen dan Vidi Aldiano bakal meriahkan Pameran Industri Jasa Boga di Bali
Selasa, 10 September 2019 - 09:55 WIB
Sederet artis ternama seperti Via Vallen dan Vidi Aldiano serta artis lokal Bali juga akan turut mem...
Mekarsari bakal panen raya aneka salak dan mangga chokanan September ini
Sabtu, 07 September 2019 - 11:14 WIB
Sebagai agrowisata seluas 264 hektar, Taman Buah Mekarsari memiliki koleksi 33.868 tanaman buah yang...
Padukan keju dengan kuliner Nusantara, ini saran Chef Degan Septoadji
Selasa, 03 September 2019 - 15:03 WIB
Popularitas makanan olahan keju di Indonesia semakin meningkat, yang terlihat dari tren menu perpadu...
Ini untungnya jika bisnis kuliner
Rabu, 21 Agustus 2019 - 10:45 WIB
Banyak yang bilang bisnis kuliner adalah bisnis yang tak pernah mati. Setiap saat selalu muncul tero...
Masuk Industri 4.0, APJI akan gelar festival jajan pasar dan pameran jasa boga bertaraf internasional
Jumat, 16 Agustus 2019 - 14:05 WIB
Dalam roadmap Making Indonesia 4.0 yang dicanangkan oleh Presiden Joko Widodo beberapa waktu lalu, s...
Live Streaming Radio Network
Live Streaming ElshintaTV
InfodariAnda (IdA)