Tips ampuh cara hilangkan bau prengus pada daging Kambing
Elshinta
Sabtu, 10 Agustus 2019 - 17:24 WIB | Penulis : Andi Juandi | Editor : Administrator
Tips ampuh cara hilangkan bau prengus pada daging Kambing
Ilustrasi. Sumber foto: https://bit.ly/2yPLsuF

Elshinta.com - Momen Idul Adha identik dengan daging kurban kambing atau sapi. Berbagai macam menu masakan berbahan dasar hewan kurban ini akan tersaji di meja makan pada perayaan Idul Adha.

Mengolah daging kambing kerap jadi tantangan dibandingkan memasak daging sapi atau ayam. Bau prengus alias aroma kuat yang menguar dari kambing bisa membuat selera makan jadi menghilang.

Bagaimana cara menghilangkan bau prengus saat mengolah kambing?

Dikutip dari berbagai sumber, untuk daging kambing segar sebaiknya tak perlu dicuci sebelum diolah. Ya, daging kambing segar bisa dibilang punya karakteristik yang cukup unik. Bila dicuci lebih dahulu, daging kambing segar justru akan makin bau. Lalu, apa yang harus dilakukan?

Daging kambing segar bisa langsung kita rebus. Daging bisa langsung direbus sampai mendidih. Lalu dalam proses perebusan, semua busa dan kotoran yang mengapung bisa kita saring dan buang. Setelah daging empuk, baru bisa kita tirisakan lalu dimasak dengan aneka bumbu lainnya.

Tips lain yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau prengus daging kambing adalah dengan menggunakan parutan buah nanas atau aneka rempah. Buah nanas bisa menghilangkan bau prengus sekaligus membuat daging jadi lebih empuk. 

Sementara aneka rempah seperti jahe, kunyit, cengkeh, dan ketumbar yang memiliki aroma kuat dapat menghilangkan bau prengus daging yang diolah.

Pemakaian rempah sebagai bumbu ini bukan cuma berfungsi menghilangkan bau, tetapi juga membuat daging jadi lebih lezat.

Jika Anda juga memasak jeroan kambing, cobalah merebusnya dalam air berisi potongan lengkuas dan daun salam. Buanglah busa-busa putih yang keluar dari rebusan jeroan karena di situlah sumber bau.

DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.
Baca Juga
 
Masuk Industri 4.0, APJI akan gelar festival jajan pasar dan pameran jasa boga bertaraf internasional
Jumat, 16 Agustus 2019 - 14:05 WIB
Elshinta.com - Dalam roadmap Making Indonesia 4.0 yang dicanangkan oleh Presiden Joko Widodo beber...
 Yuk, cicipi enak dan lezatnya 5 kuliner di Riau ini!
Selasa, 13 Agustus 2019 - 13:07 WIB
Elshinta.com - Tidak hanya ragam wisata alamnya yang menawan dan sangat indah, pun tidak hanya rag...
Ini lima cara buat daging kurban lebih empuk
Minggu, 11 Agustus 2019 - 08:24 WIB
Elshinta.com - Mengolah daging kurban saat Idul Adha yang jatuh pada Minggu (11/8) ini seb...
Lestarikan kuliner Indonesia, aktivis dirikan Selow Food
Sabtu, 10 Agustus 2019 - 22:36 WIB
Elshinta.com - Indonesia begitu kaya akan keberagaman budaya dan tradisi, masing-masing suku ba...
Tips ampuh cara hilangkan bau prengus pada daging Kambing
Sabtu, 10 Agustus 2019 - 17:24 WIB
Elshinta.com - Momen Idul Adha identik dengan daging kurban kambing atau sapi. Berbagai macam m...
Pemkot Padang ajak para istri Gubernur seluruh Indonesia masak rendang
Jumat, 26 Juli 2019 - 21:54 WIB
Elshinta.com - Para istri Gubernur dari seluruh Indonesia mengikuti Festival Marandang Kul...
Sajikan menu Indonesia, Kemenpar gandeng restoran asia di luar negeri
Minggu, 14 Juli 2019 - 10:52 WIB
Elshinta.com - Kementerian Pariwisata (Kemenpar) menggandeng sejumlah restoran khas Asia d...
Segarnya bisnis penghilang dahaga
Senin, 08 Juli 2019 - 16:00 WIB
Elshinta.com - Seperti halnya makanan, minuman pun bisa memiliki prospek yang cerah. Alasannya sudah...
Roti bolu khas Magetan `diburu` sebagai oleh-oleh
Minggu, 19 Mei 2019 - 16:35 WIB
Elshinta.com - Penjualan roti bolu yang merupakan jajanan khas Kabupaten Magetan, Jawa Tim...
Ikan asap jadi kuliner favorit di jalur pantura Probolinggo
Senin, 13 Mei 2019 - 16:33 WIB
Elshinta.com - Ikan asap menjadi salah satu kuliner favorit yang diburu masyarakat yang melalui...
Live Streaming Radio Network
Live Streaming ElshintaTV
InfodariAnda (IdA)