Tips memilih kurma berkualitas
Elshinta
Selasa, 07 Mei 2019 - 18:16 WIB |
Tips memilih kurma berkualitas
Sumber Foto: https://bit.ly/2YbtRbq

Elshinta.com - Mengkonsumsi buah kurma mendatangkan banyak manfaat bagi kesehatan, namun untuk mendapatkan khasiat buah asal Timur Tengah itu harus diawali dengan memilih kurma yang baik.

Guru Besar Keamanan Pangan dan Gizi, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) IPB University Prof Ahmad Sulaeman saat dihubungi Antara di Jakarta, Senin (6/5), mengatakan ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membeli buah kurma.

"Hampir semua jenis buah kurma memiliki khasiat, apa saja jenisnya, khasiatnya hampir-hampir mirip, yang terpenting itu kesegarannya," kata Ahmad.

Ia mengatakan saat membeli kurma pastikan kurma yang dibeli dalam kondisi segar dan masih baru, jangan membeli kurma yang sudah lama tersimpan.

Menurut dia, beberapa pedagang ada yang biasa menyetok kurma dan disimpan dalam waktu lama, guna memanfaatkan harga beli yang rendah kemudian menjual pada momen tertentu saat harganya tinggi.

Kualitas kurma akan rusak apabila penyimpanan tidak memperhatikan faktor kebersihan lingkungan, menyimpan dalam kamar tanpa pengemasan yang baik dapat menyebabkan kurma berkutu. "Pengemasan dan penyimpanan penting," katanya.

Ahmad mengatakan membeli kurma yang bagus dapat dilihat tanda-tandanya yakni kurma terlihat mengkilap, tidak terlalu kering, terlihat semi basah dengan kadar air sekitar 21 persen.

Ia menjelaskan, kurma yang bagus atau baru ada cairannya, menyerupai dodol, kelihatan basahnya, kalau dibuka strukturnya elastis, lembut digigit juga enak.

Waktu memilih kurma juga bisa dicium dari mengeluarkan aroma yang khas. Kurma yang baru akan tercium aroma segarnya, tidak bercampur dengan aroma lain atau aroma sudah lama tersimpan. "Pastikan kurmanya tidak ada kutu," kata dia.

Menurut Ahmad, kandungan gula dalam kurma yang tinggi membuat kurma mudah ditempeli debu dan pasir, sehingga perlu diperhatikan tempat penyimpanannya agar tidak ada kotoran yang menempel.

Ia mengajurkan agar membeli kurma yang dalam kemasan, tetapi harus diperhatikan tanggal kadaluarsa, jangan membeli stok lama. "Beli kurma yang segar-segar," katanya.

Agar kurma yang dibeli tetap bagus kualitasnya perlu memperhatikan suhu kamar penyimpanan. Lama waktu penyimpanan yang baik dengan suhu kamar hanya sebulan.

Kurma yang disimpan di dalam ruang bersuhu sejuk harus dibungkus dalam plastik berklip, atau dalam kontainer plastik yang kedap udara.

Penyimpanan lebih lama dapat dilakukan dalam kontainer plastik yang diletakkan dalam kulkas atau dalam frezer di bagian paling bawah. Masa penyimpanan ini bisa bertahan selama tiga bulan. "Kurma yang disimpan dalam frezer, sebelum dikonsumsi didiamkan dulu selama tiga jam, baru bisa dimakan," kata Ahmad.

DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.
Baca Juga
 
Perhatikan empat hal ini agar daging kurban Anda awet
Minggu, 11 Agustus 2019 - 06:17 WIB
Elshinta.com - Cara menyimpan daging yang baik dan benar agar tak mudah busuk sering kali ...
Perkosmi harapkan dukungan pemerintah untuk pengembangan kapasitas dan perizinan
Jumat, 12 Juli 2019 - 18:07 WIB
Elshinta.com - Persatuan Perusahaan Kosmetika Indonesia (Perkosmi) berharap pemerintah memberikan du...
Aroma parfum bisa memberikan perasaan positif
Jumat, 05 Juli 2019 - 10:30 WIB
Elshinta.com Tak sekadar membuat tubuh harum, aroma parfum ternyata juga mampu menstimulasi perasaan...
DPRD Kota Palangka Raya dorong produk UMKM jadi parsel Lebaran
Senin, 27 Mei 2019 - 10:37 WIB
Elshinta.com - Ketua Komisi B DPRD Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah Nenie A Lambung m...
Penyebab berat badan bisa naik usai berpuasa
Jumat, 17 Mei 2019 - 12:28 WIB
Elshinta.com - Bagi Anda yang kerap mengeluhkan berat badan yang melonjak naik usai berpuasa di...
Tips memilih kurma berkualitas
Selasa, 07 Mei 2019 - 18:16 WIB
Elshinta.com - Mengkonsumsi buah kurma mendatangkan banyak manfaat bagi kesehatan, namun untuk ...
Benarkah bau mulut saat berpuasa dapat dicegah dengan obat kumur?
Sabtu, 27 April 2019 - 20:27 WIB
Elshinta.com - Jelang Ramadan, obat kumur seakan menjadi solusi bagi orang-orang yang akan...
Cara membagi perhatian pada anak agar adil
Sabtu, 20 April 2019 - 21:42 WIB
Elshinta.com - Banyak orang tua yang memiliki putra-putri lebih dari satu merasa kesulitan...
Kesalahan yang sering dilakukan orang tua saat bersama anak
Sabtu, 20 April 2019 - 20:14 WIB
Elshinta.com - Terkadang kelekatan (bonding) dengan anak bisa tak terbangun karena kesalah...
Psikiater: Gadget membuat anak tidak produktif
Senin, 08 April 2019 - 18:16 WIB
Elshinta.com - Psikiater Anak dan Remaja Universitas Hasanuddin Rinvil Renaldi mengatakan berma...
Live Streaming Radio Network
Live Streaming ElshintaTV
InfodariAnda (IdA)

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined offset: 1

Filename: widget/infodarianda.php

Line Number: 24

Backtrace:

File: /home/cfi/web/www/html/elshinta.com/application/views/elshinta/widget/infodarianda.php
Line: 24
Function: _error_handler

File: /home/cfi/web/www/html/elshinta.com/application/views/elshinta/view_berita_detail.php
Line: 207
Function: include

File: /home/cfi/web/www/html/elshinta.com/application/libraries/Template.php
Line: 16
Function: view

File: /home/cfi/web/www/html/elshinta.com/application/controllers/Berita.php
Line: 144
Function: load

File: /home/cfi/web/www/html/elshinta.com/index.php
Line: 294
Function: require_once